Tapes

• Patates braves

  Patates fregides rústiques amb salsa brava.

• Patates allioli

  Patates fregides rústiques en cubs i allioli.

• Patates mixtes

Rotllets de llom de porc arrebossats amb pernil serrà, pebrot del piquillo i ou.

Croquetes de bolets.Croquetes de pernil.Croquetes de pollastre.Croquetes de gamba.Croquetes de musclos.Croquetes de carxofa.Croquetes de lluç.Croquetes de calamar.

• Mix de croquetes

  4 unitats a elecció.

  $8.400

• Croquetó

  8 unitats (una de cada tipus).

  $16.500

Mandonguilla de patata, carn i olives arrebossada amb salsa brava i maionesa.

• Truita de patates i ceba

  (opció xoriço).

  $9.900

• Truita de la Ostia.

  $10.100

• Truita de bolets.

  $9.200

• Truita de alls tendres i gambes.

  $10.100

• Truita de carxofes.

  $9.200

• Truita kutz.

  $10.100

• Truita cojonuda (truita de patates, ceba, xoriço picante i pebrot del piquillo).

  $10.200

Gaspatxo andalús.

Pop a la gallega.Pop a l'all.Pop al merken.Pop a la vinagreta.

• Congre.

  $7.900

• Pollastre.

  $6.800

• Ostions.

  $11.800

• Pop.

  $9.200

• Gambes.

  $7.400

• Calamar.

  $7.900

Xistorra a la planxa. *amb o sense merken (opcional)

Beixamel de pernil serrà amb formatge gratinat.

Mandonguilles de carn amb la seva salsa.

Pa amb tomàquet, all i oli d'oliva.

• Pernil serrà.

  $7.400

• Pernil ibèric de gla.

  $19.900

• Fuet.

  $6.400

• Xoriço alejandro.

  $6.400

• Llom embotit.

  $6.900

Ovella.Cabra.Mix.

Formatge manxec, oliva amb pebrot i un embotit a elecció:Pernil serrà.Fuet.Xoriço Alejandro.Llom embotit.

Taula de xoriço, fuet, llom embotit, pernil serrà i pa amb tomàquet.

Xoriço a la planxa amb ou de guatlla i pa.

Sopa de cigrons amb pernil serrà i xoriço.

Llom vetat amb sal gruixuda.

Botifarra negra d'arròs típica de Burgos.

• Amb xoriço, pernil, xistorra o botifarra negra.

  $6.400

• Trufats amb gambes.

  $6.900

Costelletes de xai a l'allada.

Calamars a l'andalusa.Calamars a la planxa.

• Remenat de bolets

  xampinyó, all, ou i Pernil serrà.

• Remenat de bolets i gambes

  xampinyó, all, ceba tendra, ou i gambes.

A la planxa amb all i julivert.

Farcides de pebrot.Farcides d'anxova.Mixtes.

A l'andalusa.

A la marinera.

Crestes de tonyina.

Carn de porc adobada a l'estil morú.

Pebrots del piquillo farcits de lluç amb salsa pepitòria.

A l'allada.

Ceba, pebrot verd, pebrot vermell i albergínia escalivats.

Cuixes de conill saltades amb all i julivert.